成本可控的麻辣火锅的食材
河南辣椒种植面广,辣椒单株果实多,有的单株产量高达140粒以上,自然晒椒为主,价格相对便宜,总体香辣度相对其他产区的辣椒略低。
【辣度指数】4.3万 SHU
【产地】河南
【特点】 辣度高,椒型娇小,皮实饱满厚重, 体色红亮,拉油油量充足且易上色 (油色呈嫩红),入锅耐煮。